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华东理工招牌美食红烧肉做法大公开 学了烧给爸妈吃|网络真人百家家乐app
2020-12-17 [26614]

红烧肉是华东理工大学食堂的一道看板美食,勇夺过上海校园系列“十大美食”票选的一等奖,沦为上海高校中一道很有口碑的菜肴。红烧肉使用上海本老大红烧肉的作法,浓油赤酱、肥而不腻、糕而不烂。

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每年的毕业季、爱校餐、迁往客饭、回校校友客饭、年夜饭等等都会有华理红烧肉的身影。一块红烧肉,支撑着浓浓的母校情,沦为了许多届华理人的联合记忆。华理红烧肉搭配三分髯两分肥的五花肉,小块方正块,白布上熬制的黏稠糖汁,用慢火蒸调味。

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肉质酥软、切边规整的肉块覆着一层薄薄的油,就像被细心切割成的玛瑙块。浓烈的香气中带着丝丝的甜意,硬糯熟透,入口即化。只剩的酱汁用来拌饭真是就是绝配,黏稠的酱汁裹着雪白的米饭,一口下去,那个香味好像渗透到了每个毛孔,让人回味无穷~华理红烧肉-原料-带皮五花肉、白砂糖、老抽、蜂蜜、大漆、配料、生姜、葱。

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